果蔬氣調(diào)庫-蒙陰氣調(diào)庫-新融制冷：

組合冷庫是客戶常使用的冷庫，蔬菜氣調(diào)庫，這里給出組合冷庫選購方法，供廣大客戶參考。貨比三家，選擇質(zhì)量好、價(jià)格優(yōu)的商家；尤其選擇信譽(yù)度好的商家，進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)采購冷庫時(shí)候可以參考相應(yīng)誠信指數(shù)。

冷庫選購的三項(xiàng)主要標(biāo)準(zhǔn)：　

　1. 冷庫采購的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)?！　?/p>

冷庫的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)包括：冷庫所保持的溫濕度，-18℃或更低、溫度的波動(dòng)情況、以及冷庫的保溫狀況。冷庫進(jìn)出貨月臺(tái)和停車場。電梯和堆裝機(jī)械。　

　2.冷庫采購的服務(wù)水準(zhǔn)和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?！　?/p>

諸如：冷庫的堆放質(zhì)量、進(jìn)出庫速度、包裝在搬運(yùn)中的損壞情況、以及冷庫的營業(yè)時(shí)間；冷庫的收費(fèi)是否合理規(guī)范、以及冷藏費(fèi)的支付辦法等。

　3.進(jìn)出冷庫的運(yùn)輸費(fèi)用。

冷庫的位置和主要運(yùn)輸點(diǎn)之間的距離決定了運(yùn)輸成本的高低。當(dāng)然所經(jīng)道路是否暢通和是否需要通行證也需考慮。一條太會(huì)堵塞的路和需要通行證的路都會(huì)增加運(yùn)輸費(fèi)用。

運(yùn)輸費(fèi)用已成為影響冷庫在市場上競爭力的重要因素。冷凍品的貨主在采購冷庫時(shí)是對(duì)以上三個(gè)方面進(jìn)行綜合考慮的。在冷庫的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)水準(zhǔn)和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)相差不大的情況下，冷庫的區(qū)域位置影響了進(jìn)出冷庫的運(yùn)輸費(fèi)用，由此而成為冷庫采購的一個(gè)至關(guān)重要要素。

　保鮮水果蔬菜冷藏時(shí)應(yīng)注意的問題。為了提高果蔬的價(jià)值，增加農(nóng)民收入，保證市場供應(yīng)和便于食品加工企業(yè)延長加工時(shí)間，提高企業(yè)的開工率，一般都把果蔬放在冷庫的高溫冷藏間進(jìn)行儲(chǔ)藏，以在較長時(shí)間內(nèi)保持果蔬的新鮮狀態(tài)。為了提高儲(chǔ)藏效果，在儲(chǔ)藏過程中應(yīng)注意以下幾個(gè)問題。

果蔬在入庫前要進(jìn)行挑選和整理

挑選工作要仔細(xì)的逐個(gè)進(jìn)行，其目的是把帶有機(jī)械傷、蟲傷或成熟度不同的果蔬分別剔除。因?yàn)楣咧泻写罅康乃趾蜖I養(yǎng)物質(zhì)，是微生物生活的良好培養(yǎng)基。微生物侵入果蔬體內(nèi)的途徑都是在果蔬的機(jī)械傷或蟲傷的傷口處，被微生物污染的果蔬很快就會(huì)全部腐爛變質(zhì)。不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因?yàn)檩^成熟的果蔬，再經(jīng)過一段時(shí)間保藏后會(huì)形成過熟現(xiàn)象，其特點(diǎn)是果體變軟，并即將開始腐爛。有些果蔬經(jīng)過挑選后，質(zhì)量好的、可以長期冷藏的應(yīng)逐個(gè)用紙包裹，并裝箱或裝筐。包裹果蔬用的紙，保鮮庫氣調(diào)庫，不要過硬或過薄，是用經(jīng)過對(duì)果蔬無任何不良作用的化學(xué)藥品處理過的紙。有柄的水果在裝箱（筐）時(shí)，蒙陰氣調(diào)庫，要特別注意勿將果柄壓在周圍的果體上，以免把別的水果果皮碰破。在整個(gè)挑選整理過程中，都要特別注意輕拿輕放，以防止因工作不慎而使果體受傷。

氣調(diào)保鮮冷庫是目前國內(nèi)外較為先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，果蔬氣調(diào)庫，出庫后仍保持原有品質(zhì)。　　

1．延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至貴價(jià)格時(shí)上市出售，可獲得利潤?！　?/p>

2．可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、維生素C含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬?！　?/p>

3．可抑制果蔬病蟲害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至?！　?/p>

4．果蔬出庫的擺架期可延長到21天—28天，而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會(huì)變質(zhì)?！　?/p>

以上兩種保鮮冷庫型是針對(duì)沒有很大資金的投資者設(shè)計(jì)的。具有如下特點(diǎn)：　　

(1) 適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮?！?/p>

(2) 貯藏保鮮期長，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5％。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1．5元／公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元／公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達(dá)10年以上，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。

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